Igiene degli alimenti (SIAN)

La struttura complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) opera all’interno del Dipartimento di Prevenzione ed ha come obiettivo generale la prevenzione dei problemi di salute che possono derivare dal consumo di alimenti e bevande.

È divisa in due aree funzionali:

• Igiene degli Alimenti, che ha l’obiettivo di prevenire i problemi di salute che possono derivare dal consumo di alimenti e bevande alterati. Si occupa del controllo dei prodotti alimentari, delle acque destinate al consumo umano e delle imprese alimentari (cioè ogni ditta, azienda, esercizio commerciale o ente in cui venga effettuata un’attività relativa ad alimenti, bevande o acque, come: deposito, produzione e preparazione, trasformazione, confezionamento, vendita, somministrazione).
  Inoltre si occupa del controllo di commestibilità dei funghi freschi spontanei, dell’uso e vendita dei prodotti fitosanitari, e delle indagini relative a casi di tossinfezioni/intossicazioni alimentari e di allerta alimentare. Nel caso si tratti di alimenti di origine animale (latte, uova, carne, pesce) il controllo è garantito dai Servizi veterinari anch’essi presenti all’interno del Dipartimento di Prevenzione.
• Igiene della Nutrizione, che ha l’obiettivo di prevenire i problemi di salute che possono derivare da una dieta non equilibrata. Si occupa pertanto di attuare iniziative finalizzate a contenere malattie croniche correlate all’assunzione di alimenti (malnutrizione per eccesso o difetto, ecc.). L’approccio è di tipo preventivo e rivolto all’intera comunità, non solo a fasce ristrette di popolazione a rischio.

Gli ambiti di intervento sono:

• dietetica preventiva
• educazione alimentare
• ristorazione collettiva
• sorveglianza nutrizionale

Principali attività – informazioni per gli utenti:

• controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande (controllo dei prodotti alimentari e delle imprese alimentari che detengono, producono, trasformano, manipolano, confezionano, commercializzano, somministrano alimenti e bevande; certificazioni per l’esportazione di alimenti di origine non animale; ricezione di reclami o segnalazioni di privati o enti per violazione delle norme igienico sanitarie nel campo della sicurezza alimentare);
• apertura di nuove imprese alimentari (registrazione e controllo delle nuove imprese alimentari in seguito a notifica di inizio attività );
• controllo ufficiale delle acque destinate al consumo umano (controllo delle acque potabili e minerali; controllo delle imprese e degli impianti di approvvigionamento, trattamento e distribuzione delle acque destinate al consumo umano e di imbottigliamento delle acque minerali);
• controllo dei prodotti fitosanitari (utilizzo e vendita); corsi ed esami di idoneità per la vendita dei prodotti fitosanitari;
• controllo della commestibilità dei funghi freschi spontanei per la vendita al dettaglio e per i privati raccoglitori; esami di idoneità per il commercio dei funghi freschi spontanei;
• sorveglianza ed indagine per gli aspetti di competenza in occasione di casi sospetti o accertati di infezioni, intossicazioni e tossinfezioni di origine alimentare, e nei casi di allerta alimentare.

• Riferimenti normativi e informazioni
• Tariffe
• Modalità pagamento diritti sanitari

Vai alla pagina dedicata alla modulistica SIAN

• COLLEGNO
  Via Martiri XXX Aprile, 30
  dal lunedì al venerdì 9.00 – 12.00
  Tel. 011 4017261 – 307
• PINEROLO
  Sportello Dipartimentale Via Bignone,15/A P.T.
  lunedì, martedì, giovedì 9.00 – 12.00, martedì e giovedì anche 14.00 – 15.00
  Tel. 0121 235411 – 5448
• RIVOLI
  Sportello Dipartimentale Via Balegno, 6 P.T.
  lunedì, martedì, giovedì 9.00 – 12.00, martedì e giovedì anche 14.00 – 15.00
  Tel. 011 9551757 – 795

Per l’inoltro di documentazione o richieste ufficiali utilizzare l’indirizzo pec aslto3@cert.aslto3.piemonte.it